Grâce à l'augmentation de la prospérité, à l'amélioration des conditions d'hygiène et surtout aux progrès spectaculaires de la médecine, la population mondiale connaît une phase de croissance accélérée. Entre 1900 et 2000, elle a littéralement explosé, à quelque 6 milliards d'individus, soit presque un quadruplement en l'espace d'un siècle à peine ! La plupart des modèles avancent un chiffre de 9 milliards d'âmes sur Terre d'ici à 2050. Cette croissance explosive est évidemment synonyme de nombreux défis pour le secteur agricole. On estime en effet qu'actuellement, 800 à 900 millions...