Les jeunes citadins chinois sont les plus friands de fast-foods. Nombre d'entre eux ont un emploi du temps tellement chargé qu'ils ont pris l'habitude, chaque soir (!) de fréquenter les restaurants rapides. Depuis 2003, cette industrie est en pleine expansion, au point d'afficher une croissance à deux chiffres, alors que le nombre de points de vente atteint seulement la moitié de ceux qui couvrent le territoire américain. En 2009, cette branche représentait déjà 2000 milliards de yuan (CNY) ou renminbi (RMB) (soit environ 300 milliards USD), et pourtant ce chiffre pourrait déjà atteindre 3000 milliards CNY (RMB) l'an prochain, soit environ 600 milliards...