Le maïs est notre céréale favorite

07/02/17 à 16:03 - Mise à jour à 16:02

Plusieurs années de bonnes récoltes ont entraîné une suroffre de céréales, principalement de blé et de maïs. Les réserves mondiales de maïs augmentent depuis 2009. Cette année, des experts tablent sur une une baisse de la superficie consacrée à cette céréale.

Les marchés de céréales n'ont guère profité du redressement des cours des matières premières l'an dernier. Le blé et le maïs ont perdu quelques pour cent et ont atteint à l'automne leur plus bas niveau depuis 2009. Le soja a fait un peu mieux: il a progressé l'été dernier à son plus haut niveau en deux ans et a terminé l'année 2016 en hausse de 13%. La consommation mondiale de céréales devrait augmenter de 4% cette année. La demande restera orientée à la hausse à long terme...

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