Cinq au lieu de deux

19/08/13 à 15:30 - Mise à jour à 15:30

Source: Initié De La Bourse

Nous l'avons encore démontré récemment (n° IB-32A) : le secteur agricole devra relever plusieurs défis majeurs. Deux milliards de bouches supplémentaires à nourrir et un changement progressif des habitudes alimentaires le contraignent en effet à accroître la production de 60 à 70% à l'horizon 2050. Concrètement, un milliard de tonnes de céréales supplémentaires et 200 millions de tonnes de viande de plus en 2050, comparés au niveau moyen de la période comprise entre 2005 et 2010.

Ce défi sera d'autant plus difficile à relever que les terres agricoles se raréfient. La superficie totale devrait augmenter d'à peine 70 millions d'hectares d'ici 2050, soit moins de 5%. Par ailleurs, la disponibilité de l'eau complique encore la tâche des agriculteurs. Le secteur consomme environ 70% de l'eau potable disponible au niveau mondial.
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